吐司
2023.07.02
果妈私房菜
好久没有给孩子们做吐司吃了，趁着今天下雨有空，在家给孩子们烤了两个吐司！明天早上用吐司给孩子们做一个三明治吃！
料 主料
- 560克面包粉
- 2个鸡蛋
- 280克牛奶
- 4克盐
- 7克耐高糖酵母
- 100克白糖
料 辅料
- 70克食用油
做
吐司
的做法
1
准备好所需的材料：面包粉(也就是高筋面粉）560克，鸡蛋2个，牛奶280克，白糖100克，盐4克，耐高糖酵母7克，食用油70克！
2
把所有的食材都放进面包机里！
3
用筷子搅拌一下，以免揉面的时候面粉飞溅，弄脏面包机！
4
按面包机和面键，揉面30分钟！
5
检查一下面团的状态，揉出膜即可！
6
揉好的面团放在面包桶中，常温发酵至两倍大！发酵好的面团，用手指沾一点儿面粉，在面团中间按一下，面团不轻易回缩就说明发酵好了！
7
发酵好的面团排气后，分成6个小剂子，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟！【我用电子称称的重量，每个小剂子160克！】
8
取出一个松弛好的面团擀开，擀成牛舌状。
9
自上而下卷成圆筒状。
10
卷好盖保鲜膜静止松弛10-15分钟。
11
卷好的面团放进吐司盒，收口的地方朝下。
12
盖上保鲜膜放温暖处进行二次发酵(我是直接盖上吐司盖子，放在烤箱里，不插电，让它自然发酵40分钟！)，冬天温度低可以用烤箱发酵。
13
吐司盒里的面团发酵至模具八分满。
14
盖上吐司盖子。
15
放入提前预热好的烤箱倒数第二层，上下火190度烤45分钟！
16
时间到了，取出，放在烤架上稍微晾一下！
17
脱模，晾凉！
18
成品图
19
彻底晾凉后，用面包刀切成厚薄均匀的片！
20
装在保鲜袋里，放入冰箱冷藏保存！
小贴士
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网友作品
别人做的吐司，已经有0道了！
