蒜蓉花椒酱
2023.06.28
果妈私房菜
孩子奶奶在老家摘了一点儿新鲜花椒，我剥了一大盘蒜瓣一起做一个蒜蓉花椒酱！拿来拌凉粉，凉面，拌各种凉菜都少不了，我最喜欢用这个蒜蓉花椒酱夹馒头吃，麻嗖嗖的，特别开胃，特别香！
料 主料
- 300克新鲜花椒
- 1000克蒜瓣
料 辅料
- 适量盐
- 适量辣椒面
- 适量白芝麻
- 适量油
- 2大勺鸡精
做
蒜蓉花椒酱
的做法
1
新鲜花椒清洗干净，控干水分备用！
2
蒜瓣切掉屁股，用刀子拍一下，扒去蒜皮！(用这个方法很快就能剥一大盘蒜瓣哦！而且手指头还不会痛！方便又快捷！)
3
兑窝里放入少许新鲜的花椒，再放入一勺盐！(这样很容易把新鲜花椒捣碎，还不会蹦的到处都是！)
4
捣碎！成泥状！
5
再放入适量的蒜瓣，再放入一勺盐！
6
继续捣碎成泥状！
7
依次把所有的新鲜花椒和蒜瓣都捣碎完！
8
放入适量的辣椒面，盐和适量的白芝麻！(喜欢吃辣一点的就多放点辣椒面，不喜欢吃辣的朋友可以少放一点辣椒面，也可以不放！)
9
用筷子搅拌均匀！
10
淋上热油！边淋热油边搅拌，让蒜蓉和花椒均匀的受热！
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搅拌好的蒜蓉花椒酱，晾至温热！
12
放入两大勺鸡精，搅拌均匀！
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放凉！
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已经闻到香味儿了，迫不及待尝了一点，又麻又辣，太好吃了！
15
装入干净无水的容器里！
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密封好！可以吃一年都不会坏哦！拿来拌凉菜，拌凉面，凉粉，特别好吃！喜欢的朋友赶紧试试吧！
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