竹笋炒熏腊肠
2023.06.10
果妈私房菜
闺蜜今天给我拿了一袋子鲜嫩的竹笋！刚好冰箱里还有几根熏腊肠没吃完，就做一道竹笋炒熏腊肠吃吧！
料 主料
- 1盘竹笋
- 2根熏腊肠
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 2个干辣椒
- 4个小米辣
- 2个线椒
- 适量外婆乡小榨菜籽油
- 适量花椒
- 适量生抽
- 1勺盐
- 适量味精
做
竹笋炒熏腊肠
的做法
1
闺蜜去乡下老家掰的鲜嫩的竹笋，焯水，漂好后，给我送了一大袋过来，真的是太感谢了！
2
太多一顿吃不了。挤干水分装在保鲜袋里，抽真空包装！
3
放入冰箱冷藏保存！可以保存几个月一直都是鲜嫩的状态哦！
4
留了一盘，中午和熏腊肠一起炒着吃！
5
剩下的两根熏腊肠清洗干净！
6
切成片备用！
7
干辣椒切成段，蒜瓣切成小块，生姜切成丝，小米辣和线椒切成滚刀块备用！
8
锅烧热，放入适量的外婆乡小榨菜籽油！
9
放入熏腊肠煸炒至微卷！
10
把熏腊肠扒拉到一边，放入生姜，干辣椒，花椒，蒜瓣爆香，再放入适量的生抽翻炒均匀！
11
放入竹笋翻炒均匀，再放入一勺盐调味！
12
放入小米辣和线椒翻炒均匀！
13
起锅前放入适量的味精翻炒均匀即可食用！
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成品图
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