酸汤鸡胸肉
2023.06.04
果妈私房菜
天气越来越热了，赶紧给家人小孩做个酸汤鸡胸肉吧！酸爽过瘾，又减脂！大人小孩都爱吃！
料 主料
- 3块鸡胸肉
- 少许盐
- 1勺白胡椒粉
- 1大勺生抽
- 1大勺淀粉
- 适量食用油
料 辅料
- 2个蒜瓣
- 1块生姜
- 1根葱
- 1根莴笋
- 300克金针菇
- 2个线椒
- 10个小米辣
- 2包酸汤肥牛调料
- 适量外婆乡小榨菜籽油
- 适量开水
- 1勺盐
- 适量鸡精
- 适量青花椒
- 适量熟白芝麻
- 适量蒜末
- 适量葱花
做
酸汤鸡胸肉
的做法
1
鸡胸肉稍微解冻一下，切成薄片！
2
切好的鸡胸肉放入温水中解冻后，捞出挤干水分放入碗中，放入少许盐，白胡椒粉，生抽，淀粉抓拌均匀后，再放入适量的食用油抓拌均匀锁住水分，腌制十分钟！
3
水开放入腌制好的鸡胸肉焯水至鸡胸肉变色发白！
4
捞出控干水分！
5
放入碗中备用！
6
准备两包酸汤肥牛调料！我家人口多，用的鸡胸肉也多，所以用了两包酸汤肥牛调料！
7
准备好所需的配料:
莴笋去皮洗净切成丝，金针菇去掉根部，清洗干净控干水分，线椒和小米辣切成圈，葱切成末，生姜切成丝，蒜瓣切成小块备用！
8
锅烧热，放入适量的外婆乡小榨菜籽油！
9
放入生姜，蒜瓣，葱末，线椒和小米辣爆香！
10
加入适量的开水！
11
放入两包酸汤肥牛调料！大火煮开！
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放入金针菇和莴笋煮熟！
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放入一勺盐调味！
14
捞出控干水分放入大碗中！
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把焯好水的鸡胸肉放入锅里煮2分钟！
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放入适量的鸡精调味！
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鸡胸肉连同汤汁一起倒入大碗中！
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放入青花椒，蒜末，熟白芝麻和葱花！
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淋上热油即可食用！
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