豆豉蒸排骨
2016.11.02
西瓜说他很爱夏天
豆豉是一种传统发酵食品，既可食用，又可以入药，其营养价值高，食后有止痰清热、透疹解毒之效。豆豉蒸排骨色香味俱全，滑嫩脱骨，唇齿留香
料 主料
- 400克排骨
- 适量豆豉
- 1块生姜
- 3瓣大蒜
- 适量料酒
- 少许盐
做
豆豉蒸排骨
的做法
1
排骨洗净斩块
2
生姜、大蒜洗净切粒
3
取适量豆豉，与姜蒜末混合作酱料
4
将调好的酱料抹在排骨上，加入料酒和少许的盐腌制5-10分钟，放上蒸锅蒸30分钟即可
小贴士
排骨应选用肋排，前排肉质细嫩更佳
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