蒸水蛋
2023.06.02
果妈私房菜
0失败！水蒸蛋试试这样做，像布丁一样嫩滑无气孔、超好吃！
料 主料
- 5个鸡蛋
- 鸡蛋的1.5倍温水
料 辅料
- 1勺生抽
- 1勺盐
- 1勺食用油
- 适量太太乐原味鲜减盐生抽
- 适量葱花
做
蒸水蛋
的做法
1
准备太太乐原味鲜减盐生抽，两只基围虾洗净去虾线，适量的葱花备用！
2
鸡蛋放入碗中，打散！加入食用油，太太乐原味鲜减盐生抽，盐搅拌均匀！
3
再加入温水，一边加水，一边搅拌！(蛋液和水的比例是1:1.5倍！)
4
过滤一遍，倒入碗中！(过滤后蒸出来的水蛋才更嫩滑，像布丁果冻一样，没有蜂窝状！)
5
水开，放入蒸锅里！把两只虾也一起放进蒸锅里面蒸！
6
再盖上一个盘子，以免蒸的时候水蒸气滴在碗里！
7
大火蒸10分钟即可！
8
蒸好了取出蒸蛋，看看很Q弹！像果冻布丁一样！
9
将虾去皮，去头，摆放在蒸蛋上！
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淋上太太乐原味鲜减盐生抽！
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撒上葱花即可！
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