香辣烤鱼
2023.05.15
果妈私房菜
家里的烤箱别再吃灰了，做个香辣烤鱼，简单方便，关键是味道一点不输烧烤店！
料 主料
- 1条鱼
- 1勺盐
- 2勺辣椒面
- 3勺孜然粉
- 1勺白糖
- 1大勺生抽
- 1大勺蚝油
- 1大勺料酒
- 500克洋葱
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 1大把干辣椒
- 1大把花椒
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1块火锅底料
- 适量开水
- 1勺盐
- 2勺鸡精
- 1勺白糖
- 1大勺生抽
- 250克配菜:黄豆芽
- 500克金针菇
- 1根胡萝卜
- 1根莴笋
- 适量熟白芝麻
- 适量香菜
做
香辣烤鱼
的做法
1
鱼清洗干净，两面划几刀！放入盐，辣椒面，孜然粉，白糖，生抽，蚝油，料酒！
2
全身涂抹均匀，腌制10分钟！
3
姜蒜，洋葱打底，放入腌制好的鱼！
4
放入提前预热好的烤箱，上下火200度烤30分钟！
5
把自己喜欢的配菜处理好，清洗干净！我选择的是金针菇，黄豆牙，莴笋，胡萝卜！你也可以根据自己的喜好，放自己喜欢吃的配菜！
6
起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，洋葱爆香，再放入郫县豆瓣酱和火锅底料！
7
炒出红油！
8
加适量的开水！
9
放入盐，鸡精，白糖！
10
再放入一大勺生抽调味！
11
加入自己喜欢吃的配菜，煮熟！
12
倒在烤盘里垫底儿！
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放入烤好的鱼！
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放入干辣椒段，花椒和熟白芝麻！
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淋上热油！
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放入香菜，点缀一下即可食用！
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成品图
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