蜜汁叉烧
2017.05.23
崇宁宝贝
一直想尝试一下，查找了很多方子，调整组合了一下，做出来还可以，分享一下。
料 主料
- 1500克猪肉
- 150克叉烧酱
料 辅料
- 5～6片姜
- 6～7瓣蒜
- 3汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 70克蜂蜜
- 一块腐乳
- 2汤匙腐乳汁
- 适量（刷表面用）蜂蜜
做
蜜汁叉烧
的做法
1
猪肉切厚片，所有调料和肉放一起混合均匀，腌制1到两天，期间翻几次面，方便入味。
2
平铺在烤网上，底下垫锡纸，隔一层再放上接渣盘。210度，中层，烤35到40分钟，最后几分钟观察状态，别烤焦了。
3
出炉后稍晾至温热在表面刷一层蜂蜜，晾凉保存。
小贴士
猪肉切厚片后用牙签扎小孔，这样可以防止肉受热收缩的太明显。
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别人做的蜜汁叉烧，已经有0道了！
