酸菜牛肉粉丝煲
2023.05.11
果妈私房菜
酸菜牛肉粉丝煲～酸爽过瘾，下饭好吃太绝了，天气炎热，没胃口的时候，吃这个真的太有食欲了！
料 主料
- 1块卤熟的牛肉
- 500克酸菜
- 1把红薯粉丝
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 3个干辣椒
- 少许花椒
- 1块火锅底料
- 适量开水
- 1勺盐
- 1勺胡椒粉
- 1勺味精
- 2勺鸡精
- 1勺香醋
- 1勺蚝油
- 适量香菜
做
酸菜牛肉粉丝煲
的做法
1
卤熟的牛肉切成片备用！
2
红薯粉丝提前用温水泡软，酸菜清洗干净切成段，蒜瓣切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成段，少许花椒备用！
3
起锅烧油放入花椒，生姜，干辣椒，蒜瓣爆香，再放入一块火锅底料炒出红油！
4
放入酸菜翻炒均匀！
5
倒入适量的开水！
6
放入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺味精，两勺鸡精调味！
7
放入一勺香醋，增加酸味儿，不喜欢吃太酸的，也可以不放香醋！
8
大火煮开，调中小火继续煮8分钟左右！
9
放入泡软的红薯粉丝煮2分钟左右！
10
再放入适量的蚝油调味！
11
放入切好的卤牛肉，继续煮2分钟！
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起锅前放入适量的香菜点缀一下即可开吃！
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成品图
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