春日暖汤，红枣玉米凤爪汤，香迷糊了！
2023.04.23
尘晓美食记录
好喝又入味的暖汤，春天也要适当喝点暖汤养一养。鲜甜的玉米配上红枣、凤爪，煲上一锅汤，清爽不油腻！做法也简单，试试吧，食材都是寻常，好喝的很！
料 主料
- 6只凤爪
- 一根糯玉米
- 一把红枣
料 辅料
- 一根葱
- 一片姜
- 适量料酒
- 2勺酱油
- 1勺盐
- 适量清水
- 2小勺玉米油
做
春日暖汤，红枣玉米凤爪汤，香迷糊了！
的做法
1
凤爪清洗干净，处理好，玉米切断，其余材料准备好。
2
不粘锅加小半锅水，凤爪放入，加2勺禾然有机米香料酒去腥，葱段一把，大火煮开焯水。
3
焯好捞出，清洗干净沥干。
4
不粘锅加玉米油，下姜片大火爆香，放入凤爪，略微翻炒至表面金黄。
5
加水没过，放入红枣和玉米。大火煮开。
6
料酒加2勺，去腥。
7
煮开后转小火，炖煮20-30分钟。
8
酱油2勺，搅匀调味。
9
炖到凤爪软糯，加盐1勺，继续炖煮10分钟。
10
出锅，撒上葱花就好了！软糯清甜，啃着嘎嘎香。
小贴士
注意： 1、凤爪记得泡水20分钟，后期焯水就没那么度浮沫。 2、炖的时间根据自己喜好来，喜欢吃软糯一些，需要炖就一些。 3、家里有淮山之类，也可以加，一起炖。
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