自制肉松
2017.05.23
崇宁宝贝
前几天看到一个视频，视频里把市面上有些肉松泡在水里，洗干净之后拿出来一看竟然是棉丝，简直太可怕了。有了宝贝以后经常给她做肉松，吃着放心。
料 主料
- 500g猪肉
- 满满爱心
料 辅料
- 2棵葱
- 5片姜
- 4～5片香叶
- 2小块桂皮
- 2个八角
- 2汤匙生抽
- 1／2汤匙老抽
- 1汤匙香油
- 适量白芝麻
- 1汤匙糖
做
自制肉松
的做法
1
猪肉洗净切成小块，冷水下锅，放2片姜片煮去血水，捞出备用。准备高压锅，把去除血水的猪肉块放进去，加入3片姜，葱段，桂皮，香叶，八角，倒入没过肉块的开水，高压锅煮到肉一捏就散的状态，一般二十分钟左右。
2
用擀面杖捶碎。
3
用擀面杖擀平再抖散，反复擀再抖散。
4
把生抽，老抽，香油，糖和芝麻放入肉里，混合均匀，将混合好的松散的肉松倒入面包机，使用果酱模式，炒制完成就能得到美味的肉松了。
5
把炒好的肉松松散的平放在大的容器里，晾凉后装入密闭的容器，常温存放3天，冷藏可储存一个星期左右。
6
晾凉后的肉松，干燥，松散。
小贴士
1.如果没有高压锅，可以用炒锅煮，也是用开水，香料和葱姜把肉煮烂即可。 2.如果想吃其他口味，可在第四步中加入其他调味料，比如香辣的需要加一些辣椒油，或者其他自己喜欢的味道。 3.这次做这个调味料属于成人能吃的口味，如果给宝宝做辅食，尽量不放其他调料，只加一点酱油和芝麻就行。 4.没有面包机也是可以做肉松的，第四步时，取少许食用油倒入不粘炒锅，烧微热，倒入混合了调味料的肉丝，一直小火翻炒，大概1.5到2个小时就差不多炒干了。
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网友作品
别人做的自制肉松，已经有0道了！
