竹笋炒香肠
2023.04.07
果妈私房菜
抓住春天的尾巴，来一场竹笋与香肠的浪漫邂逅！
料 主料
- 500克嫩竹笋
- 3根香肠
料 辅料
- 3根葱
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 2个干辣椒
- 1勺生抽
- 1勺鸡精
做
竹笋炒香肠
的做法
1
清明节出去玩儿，在山上掰了一点嫩竹笋！
2
扒掉竹笋外面的一层外壳！
3
水开，加入一勺盐，适量的油，放入扒好的竹笋，焯水2分钟！
4
捞出，放在清水中浸泡一天，中途记得多换几次水，去除竹笋里面的苦涩味！
5
香肠水开上锅蒸30分钟！
6
蒸熟的香肠晾凉后，装起来，放在冰箱冷藏保存！
7
蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
8
竹笋切成片，葱切成段，香肠切成片！
9
起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
10
放入香肠翻炒一分钟！
11
倒入一勺生抽调味！
12
放入竹笋和葱段翻炒一分钟！
13
起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
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