豆腐面
2023.03.20
果妈私房菜
晚餐一碗热气腾腾的豆腐面，简单油美味！
料 主料
- 1块嫩豆腐
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 1大勺香辣酱
- 适量开水
- 2大勺生抽
- 1大勺老抽
- 1大勺蚝油
- 1勺盐
- 1勺胡椒粉
- 1勺麻辣鲜
- 2勺鸡精
- 适量蒜苗叶
- 3人份面条
- 1把菠菜
做
豆腐面
的做法
1
锅烧热倒入适量的油，转动锅，把锅润一下油，再把嫩豆腐切成小块，放在锅里煎！
2
煎至两面金黄色即可！
3
放入蒜瓣，生姜爆香。再放入香辣酱炒出红油！(没有香辣酱的也可以用郫县豆瓣酱来代替！)
4
加入适量的开水！大火煮开！
5
放入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺麻辣鲜，两勺鸡精！
6
再放入两大勺生抽！
7
一大勺老抽！
8
一大勺蚝油！
9
继续煮5分钟左右，起锅前放入适量的蒜苗叶翻炒均匀即可！
10
水烧开，放入面条煮熟，再放入菠菜烫熟！(也可以把菠菜换成自己喜欢吃的青菜或者豆芽！)
11
把面条和菠菜盛在碗里！
12
浇上豆腐臊子，一碗热气腾腾，鲜香四溢的豆腐面就做好了！是不是很简单？
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