下午茶
2023.03.19
果妈私房菜
周末孩子们写完作业，累了。给他们准备一点下午茶！让她们放松一下！今天给孩子们准备的下午茶有酸甜适中的百香果蜂蜜饮和甜咸交错，酥到掉渣的蛋黄酥！孩子们吃的很开心！
料 主料
- 2个蛋黄酥
- 1个百香果
- 1大勺椰果粒
- 1勺蜂蜜
料 辅料
- 400克温开水
做
下午茶
的做法
1
把百香果对半切开，里面的果肉挖出来！
2
放入一大勺椰果粒！
3
再放入一勺蜂蜜！
4
加入适量的温开水搅拌均匀！
5
盖上防溢纸！
6
扣上盖子！
7
贴上自己喜欢的贴纸！
8
一杯酸酸甜甜的百香果蜂蜜饮就做好了，是不是和外面卖的一样啊！
9
蛋黄酥制作方法:
1.新鲜咸鸭蛋磕出咸蛋黄(也可以在网上买现成的咸鸭蛋黄，用温水解冻！)，用清水清洗干净！
2.放入烤盘，表面喷一些白酒，烤箱180度烤5分钟！
3.莲蓉馅儿分成20克一个，包入烤好的咸蛋黄，放在一旁备用！
4.蛋黄酥油皮:
普通面粉300克，白糖60克，清水70克，猪油100克，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟！
油酥:
低筋面粉180克，猪油80克！揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟！
5.油皮和油酥分成大小均匀的面剂子！
6.把油酥包入面皮里面！按扁，擀成牛舌状，再次按扁，擀成长条卷起来！接着两端收到中间，擀成面皮！
7.包入做好的馅料！用虎口压紧！
8.放入烤盘！刷上蛋黄液，撒上黑芝麻！
9.烤箱提前预热，180度上下火烤25分钟！
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