香辣牛肉面
2023.03.13
果妈私房菜
晚上不知道吃啥的，可以像我这样做一碗热气腾腾的香辣牛肉面！大块的牛肉加上香喷喷的面条！真是太过瘾了！主要做法简单，厨房小白也能轻松做出来！
料 主料
- 3人份碱面
- 500克黄豆芽
- 2颗生菜
- 1块卤熟的牛肉
料 辅料
- 3碗汤底:
- 1勺蒜末
- 少许姜末
- 1大勺生抽
- 1勺太太乐鸡汁鲜
- 少许盐
- 1勺麻辣鲜
- 1勺重庆小面酱
- 1勺猪油
- 适量葱花
- 适量香菜
- 适量开水
做
香辣牛肉面
的做法
1
在超市买的现成的碱面（也可以用新鲜的手擀面或者圆挂面来代替！个人觉得还是碱面做出来好吃一些！）生菜清洗干净，黄豆芽清洗干净，卤熟的牛肉切成薄片备用！
2
水烧开，把黄豆芽放进去焯水两分钟至黄豆芽熟了，没有豆腥味儿！捞出控干水分备用！
3
碗中放入蒜末，姜末，生抽，太太乐鸡汁鲜，盐，麻辣鲜，重庆小面酱，猪油，葱花，香菜！
4
倒入适量的开水搅拌均匀调成汤底！也可以倒入适量的面条汤来搅拌均匀调成汤底！
5
放入焯好水的黄豆芽！
6
水开放入碱面煮一分钟！(碱面本身就是熟的，稍微烫一下就可以了！不用煮太久！影响口感！)
7
放入适量的生菜烫10秒钟！
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捞出控干水分！
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倒在碗里！
10
放入适量的卤熟的牛肉，撒适量的葱花即可食用！
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成品图
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小贴士
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