果香白葡萄酒炖小排
2023.03.09
瑗瑗baby
在我的印象中就只知道有红酒、有白酒，不知道有白葡萄酒的，第一次听说有白葡萄酒这回事的，因为要学做一道菜，有机会认识了白葡萄酒。
幸好这些材料也很好找，找楼下的超市就可以买到，白葡萄酒买回来我就做了一道果香白葡萄酒小排，春天吃这道菜特别合适，淡淡果香味的排骨，吃起来一点都不油腻，嚼着口齿留香。
料 主料
- 500克排骨
- 50克苹果
- 50克橙子
料 辅料
- 10克姜
- 300毫升白葡萄酒
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 2个八角
- 3克白胡椒
- 5克芥末
- 10克盐
- 50克黄油
- 15毫升植物油
做
果香白葡萄酒炖小排
的做法
1
准备好材料
2
排骨勺入胡椒粉、芥末、盐抓拌均匀腌制20分钟
3
锅里热油后把腌制好的排骨放入锅里翻炒至表面微黄
4
加入姜片、香叶、八角、桂皮一起翻炒出香味
5
加入黄油一起翻炒至排骨表面焦黄
6
加入白葡萄酒、苹果块、橙子块翻拌均匀，大火烧开
7
把烧开的排骨倒入蒸汽砂锅里
8
蒸箱的水箱加入适量清水，以100摄氏度蒸肉键预热
9
把排骨放入预热好的蒸箱下层蒸35分钟即可
10
完成
11
近看
12
美味
13
好吃
小贴士
1、排骨先煎至表面焦黄，这样炖出来的排骨会更香 2、把排骨转入蒸箱蒸炖，这样可以防止干锅
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