干葱红酒炖羊排
2023.03.06
瑗瑗baby
春天有没有馋肉的时候呢？其实应该说每个季节都爱吃肉吧，为了家人的胃，春天我也会炖一些肉让家人满足胃口，在餐桌上能够大口大口地吃肉也是一件幸福的事情。
今天我要给大家分享的是一道肉质松软的波特干葱红酒炖羊排，之前有做过红酒牛肉的，但是就没有尝试过红酒羊肉的。这次尝试了没想到味道也是一级棒的，这道菜虽然是大菜，但是吃起来一点都不肥腻，味道特别香。
料 主料
- 1000克带皮羊排
- 1个紫洋葱
- 1根京葱
- 1个蒜头
料 辅料
- 1块姜
- 2片香叶
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 4克迷迭香
- 5克孜然粒
- 1克黑椒粒
- 30毫升生抽
- 15毫升老抽
- 15克盐
- 200毫升红酒
- 15毫升植物油
- 1000毫升清水
做
干葱红酒炖羊排
的做法
1
准备好材料
2
羊排块洗净后放入烤盘中，在羊排上放入姜片
3
蒸箱里的水壶加入适量清水，以100摄氏度预热
4
把羊排放入蒸箱中层蒸10分钟，以去羊腥味
5
锅里热油后放入蒸好冲去血沫的羊排煎炒至表面微黄
6
放入切块的紫洋葱、切段的京葱和带皮的蒜头一起翻炒均匀
7
放入香叶、孜然粒、黑椒粒、迷迭香、八角、干辣椒翻炒均匀
8
加入红酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀
9
加入适量开水翻拌均匀，大火烧开
10
把烧开的羊排倒入砂锅里
11
蒸箱的水壶加满清水，以100摄氏度蒸肉键预热
12
把羊排放入预热好蒸箱下层蒸1小时30分钟即可
13
完成
14
近看
15
美味
16
好吃
小贴士
1、羊排要先焯去血水，用煮开的水焯烫或蒸箱蒸都可以，以去羊腥味 2、羊排炖煮前先煎至表面微黄，这样炖煮出来的羊排会更香
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的干葱红酒炖羊排，已经有0道了！
