菠萝银耳羹 [中式甜品]
2017.05.23
龙宝宝陈诺
菠萝银耳羹是两广地区宴席上的餐后甜品，寓意生活甜甜蜜蜜。前不久闺蜜的孩子满月喝过一次，那口感可美了。听朋友说砂锅煲甜品能最大的保留食材的原汁原味，趁着菠萝季赶紧做起来，现在分享出来，祝愿大家都甜甜蜜蜜，健康开心！
料 主料
- 60克菠萝肉
- 160克甜酒
- 8克干银耳
- 60克冰糖
- 20克玉米淀粉
料 辅料
- 适量枸杞
- 1000克煲汤用水
做
菠萝银耳羹
的做法
1
干银耳泡水2小时，一点点的银耳就够了
2
银耳撕成小朵
3
菠萝切成小丁
4
准备好所有食材的份量
5
玉米淀粉加40克水勾芡备用
6
砂锅里加入大约1L凉水，放入银耳
7
盖上砂锅盖子，中火煲1小时
8
银耳汤里加入菠萝丁
9
加入枸杞
10
加入冰糖搅拌一下
11
加入甜酒混合一下（我买的比较干的甜酒）
12
加入勾芡好的玉米淀粉液
13
继续小火煲10分钟就可以开吃了
14
砂锅煲甜品能最大的保留食材的原汁原味
15
菠萝银耳羹好喝，一不小心就喝了2碗
小贴士
1.如果没有砂锅可以用普通的电饭煲 2.玉米淀粉勾芡是这款甜品的点睛之笔，必不可少
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