蜜豆软欧包
2023.02.28
枭笑
今天撸了两盘蜜豆软欧包，整形简单易上手，香甜松软，好吃到飞起～
料 主料
- :波兰种
- 150克高筋面粉
- 150克纯净水
- 1.5克酵母粉
料 辅料
- 450克高筋面粉
- 160克纯牛奶
- 20克玉米油
- 2个草鸡蛋
- 20克奶粉
- 2克盐
- 50克白砂糖
- 5克酵母粉
- 适量蜜豆
- 20克黄油
做
蜜豆软欧包
的做法
1
首先波兰种一定提前发酵，食材混合搅拌无干粉，发酵一夜。
2
准备食材。
3
除黄油外的食材全部倒入厨师机中，揉至粗膜。
4
加入室温软化的黄油，揉至不易破的手套膜。
5
取出揉圆进行发酵，发酵至原来的2倍。
6
分成六等份。
7
取一块面团擀长舌，撒上蜜豆。
8
卷起来，收口捏紧朝下。
9
放入烤盘中进行二次发酵。
10
发酵至明显变大，撒干粉割包。
11
入预热好的烤箱中层。
12
上175度，下170度烤28分钟。（注意观察，上色后加盖锡纸）
13
出炉啦！
14
蜜豆软欧包。
15
大面包。
16
切开即可享用。
17
香甜松软。
18
好吃极了。
19
不放蜜豆也可以。
20
早餐或下午茶必备小甜品。
21
我的最爱。
小贴士
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