花开富贵
2023.02.21
果妈私房菜
普通的胡萝卜和黄瓜，做成高颜值又美味的凉菜~花开富贵！解腻爽口开胃，喜欢的安排起来！
料 主料
- 2根胡萝卜
- 1根黄瓜
料 辅料
- 适量料汁:
- 2勺辣椒油
- 2勺香醋
- 1勺生抽
- 1勺香油
- 1勺蒜末
- 1勺鸡汁鲜调味料
做
花开富贵
的做法
1
胡萝卜和黄瓜要选择小一点，直溜的！这样才好操作！先把胡萝卜用卷花刀上面刮丝的一头，把胡萝卜皮刮掉，这样卷出来的花才有层次感！
2
再用卷花刀的另一头把胡萝卜卷出波浪纹的花型！
3
卷的时候前面太尖了不好操作，可以把它切掉，再继续卷！
4
卷好后，挽成小漏斗的形状！
5
摆在盘中！(有条件的可以酿入虾滑或者肉馅儿，水开上锅蒸10分钟左右就可以了！)
6
把卷好的胡萝卜可以如图所示卷成大胡萝卜花！
7
卷好的样子！
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底部用刀削平整！这样好摆盘！
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这是削平整后的样子！
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摆在盘子中间！
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黄瓜同样用卷花刀卷成花片！
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用刀切成几段，这样好摆盘！
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围在摆好的胡萝卜花周围！
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一盘漂亮的花开富贵就做好了！像不像花儿一样美啊？
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调一个酸辣开胃的料汁儿蘸着吃即可！(料汁儿:两勺辣椒油，两勺香醋，一勺生抽，一勺蒜末，一勺香油，一勺鸡汁鲜调味料搅拌均匀即可！酸酸辣辣的特别开胃！)
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成品图
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