孜然牛肉
2023.02.20
果妈私房菜
比路边摊还好吃的孜然牛肉，学会了自己在家做，能抓住老公的胃又能抓住老公的心~
料 主料
- 500克牛肉
- 1勺盐
- 1勺胡椒粉
- 1大勺料酒
- 1元生抽
- 1勺孜然粉
- 1个鸡蛋清
- 2大勺淀粉
料 辅料
- 适量油
- 1个蒜瓣
- 3个小米辣
- 半个洋葱
- 2勺辣椒面
- 2勺孜然粉
- 适量白芝麻
- 适量鸡精
做
孜然牛肉
的做法
1
新鲜的牛肉切成一指大小的丁丁！
2
切好后装入盘中，加盐，胡椒粉，料酒，生抽，孜然粉，一个鸡蛋清，两大勺淀粉！
3
充分抓拌均匀！
4
抓至包裹住腌制20分钟！
5
蒜瓣拍碎切成蒜末，小米辣切成小丁，洋葱切成小丁备用！
6
油温烧至七成热，一块一块下锅炸！
7
炸至牛肉颜色微微焦黄，捞出控干油分！
8
再把油温烧热，下锅复炸一遍！
9
另起锅，下洋葱，蒜末，小米辣炒出香味儿！
10
炒香后下入牛肉！
11
放入一把孜然粉，辣椒面和白芝麻！快速翻炒均匀！
12
起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！这样做的孜然牛肉外焦里嫩，老公再也不去外面吃烧烤了！
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成品图
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