龙宝宝陈诺
卤鹌鹑蛋原汁原味很好吃的啊
2018-10-05 21:01
清卤鹌鹑蛋 [零食，小吃]
2017.05.23
孩子喜欢吃鹌鹑蛋，孩子爸爸喜欢吃卤蛋，好吧，二合一，做个清淡版的卤鹌鹑蛋，用家里常用的调味品就可以轻松搞定
料 主料
- 400克鹌鹑蛋
- 10克生抽
- 20克蚝油
- 30克鱼露
料 辅料
- 2个八角
- 5克生姜
做
清卤鹌鹑蛋
的做法
1
八角洗净，生姜洗净去皮切薄片
2
鹌鹑蛋清洗一下沥干水
3
砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露是咸的所以没放盐）
4
把鹌鹑蛋放到砂锅里
5
加入适量的水，放八角和生姜片
6
盖上砂锅的盖子大火煮20分钟
7
煮开以后转小火再继续煮30分钟
8
煮完设定的时间后关火放凉
9
比起以前卤的颜色黑乎乎的卤蛋相比，这次的更好吃
10
一盘卤好的鹌鹑蛋
小贴士
1.鹌鹑蛋比较小，卤制的时间不需要太长 2.鱼露本身带咸味，配方中就不放盐，口味重的可以适当增加盐分
打印本品做法
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评论
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我要评论
我们这儿一般用来烫火锅。[呲牙]
2017-05-25 18:00
这么卤，感觉里面不会有什么味道呢？
2017-05-25 14:24
网友作品
别人做的清卤鹌鹑蛋，已经有0道了！
