西红柿土豆牛腩煲
2023.01.30
果妈私房菜
每当有人问：你孩子咋长这么高？我说：一周至少给孩子炖两次西红柿炖牛腩！ 孩子们也特此爱吃！
料 主料
- 2斤牛腩
- 4个西红柿
- 5个土豆
料 辅料
- 1大块生姜
- 2颗葱
- 适量料酒
- 少许油
- 适量冰糖
- 3个八角
- 1大块桂皮
- 2片香叶
- 少许花椒
- 适量开水
- 适量盐
- 适量太太乐鸡汁鲜
- 适量香菜
做
西红柿土豆牛腩煲
的做法
1
牛腩清洗干净，先切成条，再切成小块备用！
2
切块的牛腩加入适量的清水，再加入一勺盐搅匀化开！
3
浸泡十分钟！
4
这个时候你可以看看，是不是泡出很多脏东西？
5
牛腩冷水下锅，放入生姜，葱段，料酒！
6
水开后，把表面浮末打起来！
7
再继续焯水10分钟左右！
8
捞出清洗干净，控干水分备用！
9
西红柿切成小块备用！
10
锅放少许油，放入冰糖熬糖色！
11
小火熬至枣红色即可！
12
放入牛腩翻炒均匀！
13
放入生姜，葱段，八角，桂皮，香叶，少许花椒！
14
放入切好的一半西红柿翻炒均匀！
15
西红柿炒出汁以后，转入砂锅中！
16
倒入适量的开水！（切记一定要加开水，锁住牛腩的营养成份！）
17
大火煮开！
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盖上盖子，转小火慢炖一个小时！
19
炖牛腩的时候，把土豆削皮洗净切成小块放在剩下的另一半西红柿里！
20
一个小时后，倒入土豆块和余下的西红柿，再炖20分钟！
21
加入适量的盐调味！
22
把里面的大料捡出来扔掉！
23
放入适量的太太乐鸡汁鲜！
24
起锅前放入适量的香菜即可！
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