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泡椒牛蛙

2023.01.30
泡椒牛蛙
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泡椒牛蛙这样做,肉质鲜嫩可口,莴笋脆脆的,汤汁油亮,拌饭也是不错的哦!
主料
  • 3只牛蛙
  • 一根莴笋
  • 10个泡灯笼椒
  • 2个泡椒
辅料
  • 250克啤酒
  • 两勺郫县豆瓣酱
  • 半勺白糖
  • 一勺味精

泡椒牛蛙

的做法
早上去菜市场买的新鲜牛蛙。
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早上去菜市场买的新鲜牛蛙。
莴笋削皮切成滚刀块。
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莴笋削皮切成滚刀块。
灯笼椒,泡椒,蒜,葱切好。
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灯笼椒,泡椒,蒜,葱切好。
牛蛙放砧板剁块。
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牛蛙放砧板剁块。
切好的牛蛙放清水里多清洗几遍,沥干水分备用。
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切好的牛蛙放清水里多清洗几遍,沥干水分备用。
热锅热油放牛蛙煸炒。
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热锅热油放牛蛙煸炒。
煸炒出牛蛙的水分后盛出来。
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煸炒出牛蛙的水分后盛出来。
锅里放少许食用油,下泡椒,灯笼椒,郫县豆瓣酱,蒜炒出红油。
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锅里放少许食用油,下泡椒,灯笼椒,郫县豆瓣酱,蒜炒出红油。
放牛蛙爆炒,裹满酱汁。
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放牛蛙爆炒,裹满酱汁。
放啤酒一罐,清水少许炖煮5分钟
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放啤酒一罐,清水少许炖煮5分钟
加入莴笋
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加入莴笋
盖上盖子煮两分钟即可!
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盖上盖子煮两分钟即可!
由于豆瓣酱跟灯笼椒都有咸味,可以不放盐,加点鸡精即可出锅享用!
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由于豆瓣酱跟灯笼椒都有咸味,可以不放盐,加点鸡精即可出锅享用!
成品图
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