北海道吐司面包
2023.01.29
枭笑
今天与大家分享一款北海道吐司，棉花般的质地，松软又拉丝，放三天还软，你们也试试吧！
料 主料
- 520克高筋面粉
- 30克奶粉
- 约200克纯牛奶
- 120克淡奶油
- 60克细砂糖
- 70克鸡蛋
- 6克酵母粉
- 15克玉米油
料 辅料
- 5克盐
做
北海道吐司面包
的做法
1
准备食材。
2
鸡蛋，牛奶，淡奶油，玉米油，糖倒入厨师机中。
3
加入奶粉，高粉，酵母粉，启动厨师机2档揉面。
4
揉至粗膜状态加入黄油，
5
揉至不易破的手套膜。
6
取出揉圆进行发酵。
7
发酵好的面团排气。
8
分成6等份，松弛10分钟。
9
擀长舌装。
10
由上往下卷起来。
11
依次卷好盖上保鲜膜松弛15分钟。
12
再次擀长舌装卷起来。
13
放入吐司盒中。
14
入烤箱进行发酵，35度30分钟左右。
15
发酵至8-9分满，刷上蛋液。
16
入预热好的烤箱。
17
上160度，下180度烤45分钟。（注意观察上色情况，上色后加盖锡纸）
18
取出脱模即可。
19
爆发力太强了。
20
太赞了。
21
掰开松软拉丝。
22
棉花一样的质地。
23
松软拉丝。
24
奶香浓郁。
25
口感绵绵柔柔。
26
太喜欢手撕了。
小贴士
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