酥肉扣碗
2023.01.10
泣哥儿的小厨房
在重庆老家的时候，一到腊月妈妈就开始炸酥肉，扣肉和豆腐丸子之类了，今天就来这道充满年味的酥肉扣碗吧……
料 主料
- 200克酥肉
- 2条菜心
料 辅料
- 1瓣大蒜
- 1个小米辣
- 1.5小勺原汁酱油
- 1小勺蚝油
- 适量白胡椒粉
做
酥肉扣碗
的做法
1
准备好食材
2
大蒜切末，小米辣切丝
3
酥肉稍微改刀成块
4
把切好的酥肉摆入碗里，稍微压紧实一些
5
调一个料汁
碗里加入蒜末，小米辣丝和六月鲜请盐原汁酱油
6
再加入蚝油，白糖，白胡椒粉和2大勺高汤
7
把调好的料汁淋在酥肉上
8
放入蒸锅里蒸30分钟左右
9
酥肉快蒸好的时候，我们把菜心烫熟备用
10
酥肉蒸好取出，拿一个盘子倒扣出来
11
围上烫熟的菜心即可
12
酥肉扣碗完成
13
充满年味的一道菜品哦
小贴士
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