蒜香排骨
2023.01.05
果妈私房菜
外脆里嫩，蒜香浓郁！去饭店必点的大菜~~蒜香排骨，果妈教你在家挺松复刻！
料 主料
- 3斤排骨
料 辅料
- 2勺生抽
- 1勺蚝油
- 半勺老抽
- 1勺料酒
- 少许盐
- 1勺白糖
- 适量蒜末
- 1勺胡椒粉
- 3勺玉米淀粉
- 适量油
- 4个小米辣
- 1个青椒
- 适量太太乐鲜鸡汁
- 适量熟白芝麻
做
蒜香排骨
的做法
1
排骨洗净，沥干水分备用！
2
排骨中放入两大勺生抽！
3
一勺蚝油！
4
半勺老抽！
5
一勺料酒！
6
放入蒜末，少许盐，一勺白糖！
7
一勺胡椒粉，三勺玉米淀粉！
8
抓拌均匀腌制一个小时！！
9
蒜瓣切成蒜末，小米辣和青椒切成小丁！
10
油温六成热，放入排骨
中小火炸10分钟，再大火炸一分钟！
11
捞出控油备用！
12
起锅烧油，放入蒜末，小米辣，青椒粒煸炒出香味！
13
放入一勺太太乐鲜鸡汁
翻拌均匀！
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放入排骨翻炒均匀！
15
出锅前放入适量熟白芝麻拌匀即可！
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成品图
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