花开富贵之太阳花
2022.12.27
果妈私房菜
莴苣和鸡蛋的高端做法“花开富贵之太阳花”热情奔放，光芒四射！
料 主料
- 5个鸡蛋
- 1根莴笋
- 一勺盐
- 少许油
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 3个小米辣
- 1勺盐
- 适量熟白芝麻
- 适量热油
- 2勺生抽
- 1勺蚝油
- 少许老抽
- 适量凉开水
- 适量葱花
做
花开富贵之太阳花
的做法
1
莴笋去皮洗净，鸡蛋洗净表面，冷水下锅，水开后再煮10分钟，捞出迅速在冷水中浸泡一会儿，剥壳备用！
2
莴笋用擦丝器擦成细丝！
3
水开，放入一勺盐和少许油，放入莴笋丝焯水一分钟！(放盐和少许油可以使莴笋丝颜色更翠绿好看！)
4
捞出控干水分！
5
放入冷水中浸泡一会儿，让莴笋丝更脆！
6
碗中放入蒜末，一勺盐，小米辣，熟白芝麻，再倒入适量的热油，激发出蒜香味儿！
7
再放入适量的凉开水，两勺生抽，一勺蚝油，少许老抽调色！搅拌均匀，万能调料汁儿就调好了！
8
把莴笋丝捞出控干水分，放入小碗中，按压紧实！
9
倒扣在盘子里，形成小山丘！
10
刀蘸水，把鸡蛋切成四瓣！
11
摆放在莴笋丝周围！
12
淋上调好的料汁儿！
13
撒适量的葱花即可食用！
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成品图
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