豇豆大肉馅包子
2022.12.24
妞妞妈美食
豇豆馅的包子饺子都好喜欢吃，今天做的豇豆大肉馅包子味道超级赞！
料 主料
- :包子皮食材
- 1000g中筋面粉
- 520g温水
- 10g发酵粉
- 30g糖
- :包子馅食材
- 500g豇豆
- 250g肉馅
- 半根胡萝卜
- 1小块生姜
- 5根小葱
- 适量菜籽油
- 3勺生抽
- 3勺蚝油
- 2勺五香粉
- 3勺辣椒粉
- 适量盐
做
豇豆大肉馅包子
的做法
1
温水里面加入发酵粉和糖混合均匀。
2
分次加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3
豇豆切成小丁。
4
胡萝卜切成小丁。
5
生姜切成丝，小葱切成葱花。
6
炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入姜丝和肉馅翻炒至变色。
7
加入生抽和蚝油翻炒均匀。
8
加入葱花炒香。
9
加入五香粉和辣椒粉翻炒均匀。
10
下入豇豆翻炒至变色，根据自己的口味放盐调味。
11
下入胡萝卜丁翻炒均匀，豇豆大肉馅完成。
12
面团也发酵好了，满满一盆。
13
发酵好的面团揉光排气，搓成长条状，分成小剂子。
14
将小剂子揉光滚圆。
15
擀成包子皮。
16
包成自己喜欢的样子。
17
蒸锅里放水，包子生胚垫上油纸放在篦子上，二次发酵10分钟左右。
18
凉水开火，烧开以后大火蒸13分钟关火，焖5分钟左右再打开锅盖，晾一下取出包子。
19
皮薄馅大的包子。
20
味道超级赞！
小贴士
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