五香鹌鹑蛋
2022.12.24
妞妞妈美食
宝贝说馋五香鹌鹑蛋了，想想是好久没做了，立马安排。
料 主料
- 500g鹌鹑蛋
- 1勺盐（泡鹌鹑蛋用）
- 3勺白醋（泡鹌鹑蛋用）
- 2个八角
- 2片桂皮
- 1勺小茴香
- 1勺青花椒
- 6个干红辣椒
- 5片生姜
- 3段大葱
- 3勺酱油
- 1勺老抽
- 适量盐
做
五香鹌鹑蛋
的做法
1
水里放1勺盐和3勺白醋搅拌均匀，放入鹌鹑蛋浸泡15分钟。
2
浸泡过的鹌鹑蛋用小牙刷刷洗干净。
3
锅里放水，放入洗干净的鹌鹑蛋，大火烧开以后转中火煮5分钟关火焖3分钟。
4
准备好八角、桂皮、小茴香、青花椒、干红辣椒、生姜、大葱和酱油。
5
煮好的鹌鹑蛋捞出放凉水里浸泡几分钟，倒掉水备用。
6
在盆上面盖一个大一点的盘子，上下使劲摇晃几十下，打开看到鹌鹑蛋都破皮了（如图）即可。
7
将鹌鹑蛋放入深一点的小锅里，放入准备好的大料。
8
加水没过鹌鹑蛋，加入酱油和老抽，根据自己的口味放盐。
9
大火烧开以后转小火煮15分钟关火。
10
看一下煮好的五香鹌鹑蛋，浸泡2个小时左右再吃更入味。
11
味道超级赞。
12
追剧看球赛当小零食吃也不错！
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网友作品
别人做的五香鹌鹑蛋，已经有0道了！
