蓝莓司康
2022.12.23
妞妞妈美食
司康是一种传统的英式点心，经过不断的改良，可以做出各种口味的，今天是用蓝莓干做的，外酥内软口感丰富，特别好吃！
料 主料
- 40g蓝莓干
- 50g黄油
- 75g中筋面粉
- 75g低筋面粉
- 30g细砂糖
- 1g盐
- 3g泡打粉
- 60g牛奶
- 30g全蛋液
做
蓝莓司康
的做法
1
蓝莓干用温水清洗干净泡软，再用厨房用纸吸干表面水分，切碎备用。
2
软化的黄油切成小块。
3
加入中筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉。
4
带上一次性手套搓成颗粒状。
5
加入牛奶和全蛋液。
6
用硅胶铲压拌混合均匀。
7
加入切好的蓝莓干，继续压拌混合均匀。
8
将混合好的面团装入保鲜袋，整理成长方形的面团，放入冰箱冷冻40分钟。
9
冷冻好的司康面团从冰箱取出，去掉保鲜袋，切成三角块。
10
烤盘里铺上油纸，放上司康生胚，刷上一层全蛋液。
11
送入预热好的烤箱。
12
上下管180°烤18分钟，上色满意后可加盖锡纸。
13
蓝莓司康出炉。
14
太香了。
15
外酥内软。
16
咬一口，太好吃了吧！
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网友作品
别人做的蓝莓司康，已经有0道了！
