懒人早餐—茄子饼
2016.10.13
咕噜噜
小时候在家，饿了又找不到吃的时候，姐姐就给我烙茄子饼，切成片状的茄子，包裹着一层面糊，油锅中下炸，一口咬下去，表皮金黄焦脆，内里酥软，好吃的停不下来。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 6大勺面粉
- 适量葱花
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量胡椒粉
做
懒人早餐—茄子饼
的做法
1
6大勺面粉+2个鸡蛋+适量葱花+适量盐+少量胡椒粉+清水，调和成糊状
2
茄子切片，厚度2-3mm
3
油锅烧热调小火，将茄子裹上一层面糊下锅炸
4
炸成金黄色后翻面
5
剩下茄子的依照同样的方式煎炸，香脆可口的茄子饼就做好了，配上一杯热乎乎的豆奶，懒人早餐你学会了吗。
小贴士
1.茄子切片的时候不能太厚，太厚会导致煎炸时内里未能完全熟透； 2.煎炸时用小火，避免茄子饼焦糊
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