干锅土豆片
2022.12.20
果妈私房菜
家里有土豆的，一定要学会这道干锅土豆片，麻辣鲜香还下饭 ！
料 主料
- 4个土豆
- 1块煮熟的腊肉
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 3个干辣椒
- 10粒花椒
- 5根蒜苗
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1勺红烧酱油
- 1勺盐
- 1勺味精
做
干锅土豆片
的做法
1
土豆削皮洗净切成片，放在清水中冲洗几遍，捞出控干水分备用！
2
煮熟的腊肉切成片！(如果用五花肉来做更好吃！)
3
蒜瓣切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成段，蒜苗切成段备用！
4
锅烧热，放入腊肉翻炒至变色出油脂，把多余的油脂倒出来！
5
放入花椒，生姜，干辣椒，蒜瓣爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油！
6
放入适量的红烧酱油翻炒均匀！
7
放入土豆片翻炒片刻！
8
放入一勺盐调味！
9
放入蒜苗翻炒均匀！
10
起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
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