豆瓣花生茄子 [家常菜] [下饭菜] [减肥食谱]
2022.11.28
籣草児
常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
菜品取寒凉之茄子，配以辛温之大蒜，可暖脾胃、行气滞、解邪毒。茄子中所富含的维生素D能增强血管弹性，防止小血管出血。
料 主料
- 2根紫茄子
- 半碗熟花生
料 辅料
- 15克油
- 3克生抽
- 1克黑胡椒粉
- 10克生姜
- 1头独蒜
- 20克郫县豆瓣酱
做
豆瓣花生茄子
的做法
1
准备好紫茄子。
2
准备好生抽和郫县豆瓣。
3
熟花生半碗。
4
葱姜蒜洗净、切细粒；姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中，调成味汁备用。
5
茄子洗净、切滚刀块。
6
锅中油热，下茄子。
7
茄子煸炒至软。
8
倒入调味汁。
9
倒入熟花生，加入胡椒炒匀。
10
调好味，盛起装盘。
小贴士
1、有高血压、冠心病的患者可以常食茄子。 2、切好的茄子，用淡盐水水稍稍浸泡一会，挤净水分，既不容易氧化，炒的时候还不会吸太多油。 3、茄子很吃油，煎的时候油不要太多；茄子半熟后，油便会吐出。
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别人做的豆瓣花生茄子，已经有0道了！
