全麦荷叶夹
2022.11.24
枭笑
好久没蒸馒头了，今天蒸了一锅全麦荷叶夹，简直太好吃啦！面包的口感，好吃不上火。
料 主料
- 320克高筋面粉
- 100克全麦粉
- 20克奶粉
- 15克玉米油
- 5克糖
- 215-220克温水
料 辅料
- 5克酵母粉
做
全麦荷叶夹
的做法
1
准备食材。
2
水+高筋面粉+全麦粉倒入厨师机中。
3
加入奶粉，酵母粉，启动揉面。
4
揉至光滑取出。
5
分成等份。
6
再揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7
搓成圆柱形。
8
再擀椭圆形。
9
翻面刷橄榄油对折。
10
用干净的梳子压出印记。
11
用剪头筷子扎小洞，捏出荷叶梗。
12
依次做法摆入蒸锅中进行发酵。
13
发酵至明显变大，中火烧开后蒸12分钟，焖3分钟再打开。
14
取出即可食用。
15
一次发酵。
16
零难度。
17
随便夹菜还是夹肉都超赞。
18
还蒸了几个刀切馒头。
19
香甜松软。
20
面包的口感。
21
好吃不上火的馒头。
22
你问快试试吧！
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