0技巧高颜值——玫瑰花饺子 [饺子，面食]
2017.05.22
龙宝宝陈诺
对南方人来说，手擀饺子皮是很有技术含量的活儿。所以多数情况下，我都是买现成的饺子皮，有时候难免会买多，怎么合理利用就成了解决库存的首要问题。曾经有一个段子，第一天饺子皮多了，第二天买肉继续剁馅，结果肉馅多了，又继续做饺子皮，如此循环，吃了一星期的饺子，当然段子也就是段子，看咱们怎么来处理这多余的饺子皮吧。看腻了传统的饺子，那就换个赏心悦目的玫瑰花饺子吧，0技巧，简单容易上手，高颜值的玫瑰花饺子。
料 主料
- 64张饺子皮
- 350克猪肉
料 辅料
- 10克葱叶
- 10克蚝油
- 5克玉米油
- 2克盐
做
0技巧高颜值——玫瑰花饺子
的做法
1
猪肉洗净，去皮切小块剁成肉末，买7分瘦3分肥的猪肉，剁出来的肉末口感比较好
2
香葱洗净，去掉白色的节段，切成小段的葱粒
3
香葱洗净，去掉白色的节段，切成小段的葱粒
4
用筷子沿顺时针方向搅拌均匀，肉比较有嚼劲，拌好的肉馅放一边备用
5
取4张饺子皮从左往右依次叠上
6
在饺子皮的中间位置放上一长排的肉馅，不要放太多，多了后面比较难卷
7
从右往左依次盖上饺子皮的另一边
8
从左边向右卷起来，跟步骤7是反方向的
9
卷好的玫瑰花饺子边上沾一点水，让饺子皮黏合，一朵含苞欲放的漂亮玫瑰花饺子就做好了
10
所有的饺子皮全部做成玫瑰花饺子，蒸锅冷水上锅，大火蒸25分钟，也可以用生煎包的方法来煎
11
做了16组饺子，三个人吃都不够，太好吃了
12
蒸熟后装盘，配上一小碟陈醋或者生抽，简单又美味
小贴士
1.猪肉买7分瘦3分肥的比较好，剁出来的肉馅口感没那么柴 2.饺子皮上不要放太多的肉馅，多了影响卷起来的效果 3.饺子皮做玫瑰花的数量可以多也可以少，个人觉得4张比较好卷 4.如果是热水上锅蒸大概蒸15分钟就可以了
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