豆瓣鲫鱼 [家常菜] [下饭菜]
2022.11.07
籣草児
鲫鱼肉质鲜嫩，味道可口，营养丰富，自古就有“鲫鱼脑壳四两参”的说法。
鲫鱼和中补虚，除湿利水，补虚赢，温胃进食，温中下气。可降低血脂，促进血液循环。
料 主料
- 1条鲫鱼
料 辅料
- 15克油
- 1克胡椒粉
- 15克郫县豆瓣酱
- 15克洋葱
- 2根香葱
- 10克生姜
- 1个青椒
- 1个红椒
做
豆瓣鲫鱼
的做法
1
准备好食材。
2
鲫鱼收拾干净，背上切斜刀；青、红椒、洋葱均切丝，姜切片
3
锅烧热，倒入2茶匙油，将鲫鱼两面煎一下。
4
盛起备用。
5
锅中余油爆姜片、洋葱丝，下郫县豆瓣，炒出红油
6
放入鲫鱼，加少许酱油、胡椒、少许水煮3分钟，翻面煮2分钟。
7
加入青红椒丝，稍收汤汁即可。
8
烧好的鲫鱼盛入盘中。
小贴士
豆瓣酱很咸，需要根据个人口味调节用盐量。
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网友作品
别人做的豆瓣鲫鱼，已经有0道了！
