咕噜噜
都闻到香味了 真不错
2019-01-09 17:04
干锅排骨
2016.10.09
嫌炖排骨太清淡，不如试试干锅排骨，小火慢炸，外酥里嫩，加入土豆、洋葱、辣椒、花椒，麻辣鲜香，这滋味让人回味无穷，欲罢不能
料 主料
- 1000克排骨
- 1/2个洋葱
- 1个土豆
- 1根铁棍山药
- 2个胡萝卜
- 适量豆瓣酱
- 3个八角
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量蚝油
- 3个辣椒
- 1个生姜
- 5瓣大蒜
做
干锅排骨
的做法
1
排骨+料酒+盐+少许姜片+少许老抽腌制一小时
2
山药削皮切块泡水，滴两滴白醋可以防止山药变色
3
土豆切条状泡水备用
4
洋葱胡萝卜一并洗净切好备用
5
将腌制好的排骨开小火慢炸，炸成金黄色就可以捞起来了
6
锅底放油把豆瓣酱、蚝油、姜、蒜、其他底菜同炒
7
将炸好的排骨倒入锅中翻炒，大概2-3分钟香喷喷的干锅排骨就可以出锅了
小贴士
排骨至少要腌制1小时入味，炸排骨的时候注意要小火慢炸，才能把排骨炸的外酥里嫩
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2
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我要评论
看着就让人流口水
2018-06-29 14:29
网友作品
别人做的干锅排骨，已经有0道了！
