泡菜萝卜
2022.11.05
果妈私房菜
秋天的大萝卜，鲜嫩又多汁，今天做酸甜辣口味的泡萝卜，用来下酒佐餐都很不错哦！
料 主料
- 2个萝卜
料 辅料
- 1大勺盐
- 1袋泡椒
- 4勺白糖
- 4大勺白醋
- 适量小米辣(干红辣椒)
- 半碗凉开水
做
泡菜萝卜
的做法
1
白萝卜削皮，清洗干净备用！
2
先切成条，再切成小丁备用！
3
放入一大勺盐，抓拌均匀腌制30分钟！
4
放在水中清洗几遍！
5
挤干水分，放在筛网里晾干水分！
6
也可以用厨房纸巾把水分擦干！
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晾干水分的萝卜丁放入盆中，放入泡椒，小米辣(没有的可以用干红辣椒来代替！)，白糖，白醋，凉开水！(按照500克萝卜，放一袋泡椒，一把小米辣，白糖30克，白醋15克。凉开水半碗的比例来放！)
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翻拌均匀腌制十分钟左右！
9
装在无油无水的玻璃瓶里，冰箱冷藏一天即可食用！
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萝卜皮也不要扔了，按照同样的方法腌制出来，特别的酸辣脆爽。
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成品图
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