糖醋杏鲍菇陈皮排骨
2022.09.29
瑗瑗baby
前阵子整理厨房，翻出了哥哥给的陈皮，这些陈皮已经存放了五六年了，这是哥哥在新会朋友的桔园里摘的两大箩筐桔子，然后自己回家里一个一个剥出来晒的。哥哥说我爱做美食，就送了一大袋给我，说炖肉什么的都可以用得上。
今天我要给大家分享的就是陈皮做的美味，陈皮可以用来炖五花红烧肉，今日的陈皮我不炖五花肉了，给大家做份糖醋陈皮排骨吧。在秋天这个季节吃陈皮做的菜肴特别解秋燥解腻哦，特别是糖醋陈皮排骨，这份排骨我还加了杏鲍菇，吃起来酸酸甜甜，酸香可口，汤汁用来拌饭超级好吃，好吃得可以吃三碗米饭呢！
料 主料
- 500克排骨
- 2根杏鲍菇
- 3瓣陈皮
- 1块姜
- 1个蒜头
- 1根大葱
- 5克白芝麻
料 辅料
- 45毫升生抽
- 15毫升老抽
- 30毫升米醋
- 15毫升蚝油
- 5毫升米醋
- 30毫升植物油
- 600毫升开水
做
糖醋杏鲍菇陈皮排骨
的做法
1
准备好材料
2
排骨洗净后用清水浸泡去血水
3
锅里热油后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味
4
把去血沫的排骨捞出放入锅里翻炒至排骨表面微黄
5
勺入1中勺料酒翻炒均匀
6
放入洗净切成小块的陈皮翻炒均匀
7
放入黄冰糖粒翻炒至排骨表面金黄
8
倒入半杯开水翻炒均匀
9
勺入3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2大勺米醋翻炒均匀
10
放入洗净切段的大葱翻炒均匀
11
放入滚刀切块的杏鲍菇翻炒均匀
12
倒入2杯开水大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖烧20分钟
13
最后揭开锅盖，撒入白芝麻翻炒均匀即可
14
完成
15
近看
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夹一块尝尝
17
配饭特别好吃
18
美味
小贴士
1、排骨泡去血沫和加入料酒翻炒，都是为了去除排骨的腥味 2、黄冰糖要在未加入开水时先放入和排骨一起翻炒，这样冰糖裹住了排骨，这样做出来的排骨会更香甜
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别人做的糖醋杏鲍菇陈皮排骨，已经有0道了！
