花胶洋参老母鸡汤煲
2022.09.10
瑗瑗baby
秋分过后，早晚温差加大，气温也开始逐步下降，寒冷加重，气候又比较干燥，身体容易出现凉燥，所以我们在饮食上建议食用营养滋补的汤品。为了迎接秋日的到来，今天我要给大家分享的是一道家人都喜爱喝的营养滋补汤品。
料 主料
- 1只老母鸡
- 30克花胶
- 20克洋参
- 4颗红枣
- 20克枸杞
- 1块姜
料 辅料
- 30毫升轻盐牡蛎酱油
- 适量清水
做
花胶洋参老母鸡汤煲
的做法
1
准备好材料
2
锅里烧开水后放入洗净的老母鸡焯去血水，焯水时加入几片姜片
3
焯熟中途要把老母鸡翻面焯烫
4
把焯烫好的老母鸡用清水冲洗去表面的血沫
5
把老母鸡放入珐琅铸铁锅里，把洗净的枸杞、红枣、洋参和花胶也一起放入，加入适量的清水
6
蒸箱的水壶里装满清水，按蒸肉功能键，以100摄氏度预热
7
把老母鸡煲放入预热好的蒸箱里蒸90分钟
8
把蒸炖好的鸡汤取出，勺入2大勺轻盐牡蛎酱油即可
9
完成
10
近看
11
鲜美
小贴士
1、这里选用的是老母鸡，蒸制的时间需要比较长，如果是嫩鸡可以减少蒸制的时间，蒸制时要注意蒸水箱水量提示，及时加水 2、鸡肉如果油脂多，清洗时要把鸡油去掉，以降低汤汁的油腻程度
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