香菇榨菜肉丝 [家常菜] [下饭菜]
2022.09.08
籣草児
貌似每年的腊月里准备的年货都会泛滥成灾，经常是过完年再来清理物品发现，干货越来越多。可有些可以隔年存放，有些就得抓紧时间消灭光。
前几年买的花菇，好大，很厚实的野生菇。泡发后比我的拳头还要大，并且味道很香、口感也很嫩。用这花菇做过干煸，调过馅料，炖过汤水，往往是一个花菇都能切出一大盘，炒肉吃香嫩着呢。
料 主料
- 200克猪肉
- 20克干花菇
- 200克榨菜
料 辅料
- 10克油
- 1克盐
- 2克生抽
- 30克青椒
做
香菇榨菜肉丝
的做法
1
准备好花菇、青椒、榨菜、猪肉。
2
猪肉洗净切丝。
3
加入生抽拌匀腌制入味。
4
青椒入无油锅干煸。
5
加入适量盐炒匀，盛起备用。
6
锅中油热，倒入猪肉丝滑散，盛起备用。
7
倒入青椒，炒匀。
8
倒入花菇丝，炒匀。
9
加入适量盐，炒匀。
10
加入榨菜丝，炒匀。
11
淋入生抽调好味。
12
盛入盘中即可上桌。
小贴士
1、没有花菇，一般的香菇炒肉也好吃。 2、可以买切好的榨菜丝，多洗洗，去掉杂质就可以了。 3、青椒提前煸软再炒能更好的入味。
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