孜然猪蹄 [家常菜] [下饭菜，宴客菜]
2022.09.08
籣草児
记得小时候，妈妈煨汤从不在白天，因为要上班。白天妈妈忙了一天，晚上等我们姐妹做完功课都睡下了，才静静的在厨房里，独自守着煤炉子，慢慢的，用小火煨好汤。 煨好的猪蹄汤，猪蹄一般妈妈都会捞起，用大料等调味品再炖炖，香味浓郁扑鼻。不仅味道好，肉质酥烂，非常的好吃。
料 主料
- 1100g猪蹄
料 辅料
- 10克油
- 2克盐
- 3克生抽
- 15克孜然粉
- 2克老抽
- 10克葱
- 10克生姜
- 20克蒜瓣
做
孜然猪蹄
的做法
1
准备好猪蹄，剁好、洗净。
2
猪蹄倒入锅中，加入冷水，煮开，焯至无血水，洗净备用。
3
生姜、蒜瓣、香葱洗净、切好备用。
4
锅中油热，爆香生姜，倒入猪蹄，炒匀。
5
倒入蒜瓣，加入适量盐，炒匀。
6
淋入老抽，炒至上色。
7
淋入冷水，大火煮开；小火炖煮45分钟。
8
淋入生抽，炒匀。
9
加入孜然粉，炒匀。
10
加入香葱粒，炒匀。
11
炖好的猪蹄盛入碗中即可食用。
小贴士
生抽很咸，调味可根据个人口味调节。
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网友作品
别人做的孜然猪蹄，已经有0道了！
