青椒肉丝面
2022.09.02
果妈私房菜
今日美食分享青椒肉丝面，味道浓郁，做法简单，喜欢就试试吧！
料 主料
- 1000克瘦肉
- 1大勺生抽
- 1勺盐
- 1胡椒粉
- 1大勺玉米淀粉
- 适量油
- 6个青椒
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 2个干辣椒
- 1块火锅底料
- 1勺红烧酱油
- 1勺蚝油
- 适量味精
做
青椒肉丝面
的做法
1
瘦肉清洗干净，切成丝或者片，放入一大勺生抽，一勺胡椒粉，一勺盐，一大勺玉米淀粉抓拌均匀，再放入适量的油抓拌均匀，锁住水分，让肉片更嫩滑！腌制15分钟备用！
2
青椒去蒂，去籽，清洗干净，切成丝备用！
3
蒜瓣拍碎切成小块，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！
4
起锅烧油，放入腌制好的肉丝爆炒至肉丝变色！
5
放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
6
再放入一块火锅底料炒出红油！
7
放入一勺红烧酱油调色！
8
放入一勺蚝油翻炒均匀！
9
放入切好的青椒丝，翻炒均匀！
10
起锅前放入适量的味精，翻炒均匀即可！
11
水开，放入圆细挂面，煮熟！
12
碗中盛入适量的面条，再放入适量的面汤！
13
把炒好的青椒肉丝浇在面条儿上面即可食用！
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成品图
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成品图
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