腌辣椒
2022.09.02
尝尝好味道
这个腌辣椒拌饭拌面都是不错的搭配，一次可以多做一点放冰箱冷藏慢慢食用。
料 主料
- 1000克线椒
- 5小米椒
- 5根香菜
- 一个洋葱
- 一块仔姜
料 辅料
- 100克生抽
- 各一勺盐，白糖
- 少许鸡精
- 少许香料
做
腌辣椒
的做法
1
准备好线椒，洋葱，香菜，小米椒，仔姜。
2
线椒带把清洗干净，控干水分备用。
3
洋葱切成丝。
4
仔姜，香菜切好备用。
5
把花椒，大料，香叶清洗一遍，洗去灰尘的同时，待会炸不会糊。
6
把线椒，小米椒切丁备用。
7
蒜剥皮打碎。
8
把切好的线椒放盘。
9
加上蒜蓉。
10
加盐2勺。
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白糖一勺。
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味精一勺
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拌均匀备用。
14
热锅凉油，放入仔姜，洋葱，香菜开火熬。
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水分慢慢在蒸发，这个过程要中小火。
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待洋葱熬到水分出来，加香料。
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继续熬到洋葱丝金黄关火。
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加入生抽100克。
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开火煮到酱油冒泡关火，倒入碗里晾凉。
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凉了的酱油倒入辣椒圈。
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放冰箱密封冷藏3天即可食用。平时拌饭拌面都是一绝！
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