黄豆蹄花汤
2022.08.10
尝尝好味道
家常版的黄豆蹄花汤，汤鲜味美，软糯的猪蹄蘸上料汁，味道绝了！
料 主料
- 1000克猪脚
- 5个红枣
- 5克枸杞
- 15克黄豆
料 辅料
- 各两勺料酒，盐
- 少许葱姜
- 各一勺生抽，辣椒酱
做
黄豆蹄花汤
的做法
1
猪脚切小块，加清水浸泡两小时。
2
黄豆加清水提前浸泡一夜【天热放冰箱冷藏浸泡】
3
红枣用剪刀剪三小块。
4
蒜泥切好放入碗里。
5
加入葱花。
6
加辣椒酱一勺。
7
加生抽一勺。
8
拌均匀备用。
9
猪脚冷水下锅，
10
加生姜片。
11
加料酒去腥。
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大火煮开焯水。
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焯水期间撇去浮沫，捞出洗净。
14
把浸泡黄豆的水放锅里，加猪蹄，生姜片。
15
开大火炖煮半小时。
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加入黄豆继续煮20分钟。
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最后加入红枣，盐。
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炖10分钟。
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最后5分钟加枸杞煮。
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撒葱花即可出锅了。
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汤鲜味美，蹄花软烂入味！
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