莱明顿蛋糕
2017.05.19
秦雪飞wi
高逼格~大气上凳次~
料 主料
- 8寸阳极方模戚风：
- 6个鸡蛋（大号）
- 50克玉米油
- 50克牛奶
- 100克细砂糖
- 105克低筋面粉
料 辅料
- 莱明顿莱明顿制作
- 50克德芙白巧
- 50克黑巧克力
- 10克奶油
- 1克抹茶粉
做
莱明顿蛋糕
的做法
1
首先戚风制作：分蛋，蛋盆无水无油。
2
牛奶和香草精和油搅拌均匀
3
筛入面粉搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀。
4
搅拌至细腻的蛋糊。
5
蛋白分三次加糖打至干性发泡
6
取三分之一蛋白混合蛋黄糊，翻拌手法拌匀。
7
再倒回蛋白盆内，翻拌均匀。
8
8寸方形阳极模具，底部铺油纸，倒入面糊震出空气，烤箱预热140度，预热到位后放入蛋糕模具，烤60分钟。
9
期间不能开烤箱门~
10
取出后，震摔出热气，立即倒扣，至凉透后脱模
11
切成条
12
再切成块
13
黑巧克力和奶油5克一起隔水融化。白巧克力和一小勺抹茶粉和奶油5克一起隔水融化搅匀。
14
在蛋糕块表面刷一层巧克力酱，然后滚一层椰蓉。
15
非常好吃喔
16
非常好吃喔
17
棒棒哒
小贴士
还可以在白巧中加红曲粉，紫薯粉~都行
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