凉拌腐竹
2022.07.29
果妈私房菜
以后你要是想吃凉拌菜了，你就像我这样做，酸辣爽口太香了！
料 主料
- 250克腐竹
- 2根黄瓜
- 2个洋葱
- 50克木耳
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1小把香菜
- 2大勺生抽
- 2大勺香醋
- 1大勺辣椒油
- 1勺糖
- 1勺盐
- 适量鸡精
- 适量香油
- 适量油炸花生米
做
凉拌腐竹
的做法
1
黄瓜洗净切成小块，洋葱洗净切成丝备用！
2
木耳和腐竹提前用温水泡发好！清洗干净，把木耳撕成小块，腐竹切成段备用！
3
水开，放入一勺盐少许油。先放入木耳煮一分钟，再放入腐竹继续焯水一分钟！（焯水的时候放入一勺盐和少许油，可以使食材更鲜亮！）
4
捞出控干水分！
5
放入凉开水中，过凉！再控干水分备用！
6
蒜瓣拍碎切成蒜末，香菜切成段备用！
7
把处理好的食材放入大碗中！
8
放入蒜末，香菜，两大勺生抽，两大勺香醋，一勺白糖，一大勺辣椒油，一勺盐，适量的鸡精，适量的香油！
9
翻拌均匀！
10
放入炸好的花生米！
11
翻拌均匀即可食用！放入冰箱冷藏一下，味道更佳！
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成品图
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