鸡肉披萨 [烘焙]
2017.05.18
美乐猪
孩子们嚷嚷好久的披萨，终于给他们做了，这次加了鸡肉和青豆，非常好吃哦！
料 主料
- 290克高筋面粉（面团）
- 1个鸡蛋（面团）
- 155克纯牛奶（面团）
- 4克干酵母（面团）
- 15克黄油（面团）
- 15克细砂糖（面团）
- 1克盐（面团）
料 辅料
- 2个鸡腿
- 适量马苏里拉
- 1勺奥尔良腌料
- 1小勺玉米淀粉
- 少许番茄酱
- 少许甜味沙拉酱
- 适量青豆
- 少许酱油
- 少许盐
- 少许鸡精
- 少许披萨草
做
鸡肉披萨
的做法
1
除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动和面程序10分钟。
2
和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动和面程序10分钟，进行基础发酵。
3
面团发酵期间，来准备配料：鸡腿去骨去皮，切成丁。
4
调入盐和鸡精，加入酱油。
5
加入玉米淀粉和奥尔良腌料，用手抓匀。
6
锅中加入少许油，大火烧热，下入鸡丁中火煎。
7
煎至表面微焦即可关火。
8
青豆洗净，放入锅中煮熟捞出备用。
9
面团发酵至原来的2倍大。
10
取出排气，分割成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
11
取其中一份按扁，擀成圆片。
12
移入不粘披萨盘中，稍微整理一下，使其外边一圈比里面厚。
13
用叉子在饼底均匀的扎上小孔。
14
挤上番茄酱和甜味沙拉酱抹匀，撒上披萨草。
15
铺上鸡肉丁。
16
铺上多多的马苏里拉，再放上青豆。
17
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟，不喜欢太焦可以上色后加盖锡纸。
18
出炉后趁热食用。
19
即拉丝又美味！
小贴士
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；面团可做2个9寸披萨饼底；普通披萨盘请刷食用油或黄油。
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网友作品
别人做的鸡肉披萨，已经有0道了！
