煲仔饭
2022.06.25
果妈私房菜
自制超好吃的腊味煲仔饭！还有脆脆的锅巴耶，营养又健康！真的太太太太太好吃了！
料 主料
- 1碗米
- 2碗水
- 2个鸡蛋
- 5朵干香菇
- 2根腊肠
- 1小把青菜
料 辅料
- 1大勺生抽
- 1勺老抽
- 1大勺蚝油
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 1勺鸡精
- 适量香油
- 1大勺清水
- 适量葱花
- 适量油
做
煲仔饭
的做法
1
砂锅预热，在砂锅中刷一层油！
2
一碗米淘洗干净，倒入砂锅中！铺平！
3
放入2碗水！（米和水的比例是1:2,有条件的也可以把大米提前1-2小时浸泡，沥干水分;大米放入砂锅中，铺平！加水和米粒齐平即可！）
4
盖上盖子大火煮开转小火煮6分钟！
5
砂锅中的米这个状态了，用筷子在米饭上扎几个孔！再关火焖3分钟;
6
碗中放入一大勺蚝油，一大勺生抽，一小勺老抽，一勺白糖，一勺盐，一勺鸡精，适量的香油，一大勺清水搅拌均匀调成料汁儿！
7
腊肠切片，干香菇提前泡发好，切片，青菜清洗干净沥干水分备用！
8
米饭熟了以后，放上腊肠、香菇、青菜，中间 打入两个鸡蛋！
9
沿着 锅边淋入少许食用油！小火煮3分钟，再焖3分钟！（如果想锅巴更均匀焦脆，可以把砂锅侧着转动几下，让砂锅四周都均匀的加热！）
10
开盖看一看，鸡蛋凝固熟了就可以了！
11
撒上适量的葱花！
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淋上料汁即可。
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一锅香喷喷的煲仔饭就做好了！
14
吃的时候，翻拌均匀即可！
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成品图
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